大雪节气就要到了，大雪吃什么呢?小编为大家推荐了“大雪养生美食推荐”，喜欢的朋友可以关注课堂作文网范文栏目。
鱼香嫩豆腐
材料：南豆腐4块、猪肉馅80克
调料：食盐1/8小匙、鸡精半茶匙、葱1茶匙、蒜1茶匙、生抽1勺半、老抽1茶匙、香醋半大匙、水淀粉适量、豆瓣酱1小匙、白糖1茶匙、泡红椒8个切碎
鱼香嫩豆腐的做法
1、锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒
2、至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香
3、入清水或高汤半杯
4、加入所有调味料，及切块豆腐
5、中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉
6、至汤汁浓稠时洒上葱花即可
烹饪小技巧
1、南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
2、因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
3、做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。
红焖羊肉
材料：羊肉500克、胡萝卜适量
调料：食盐4克、姜5克、蒜5克、八角少许、花椒少许、桂皮少许、干辣椒少许、料酒8克、生抽10克、老抽10克、白糖3克、香辣酱适量、枸杞子适量、植物油适量、水适量
红焖羊肉的做法
1、羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块
2、胡萝卜切大块
3、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀
4、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮(这三种料用调味盒装起来放入砂锅内)，加入开水
5、小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂
饮食小常识
1、红焖羊肉作为美食中的精品，其营养价值及健身功能不言而喻。据《本草纲目》中记载：“羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身;可正气祛邪、治畏寒怕热;补元阳、宜血气的滋补上品;对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效”。故传统中医学又有“人参补气，羊肉补形”之论。俗话说：“药补不如食补”，这也是红焖羊肉让所有食客长期喜爱的重要原因。
2、红焖羊肉地道的做法很讲究，家里做起来有点麻烦，俺就略微改造了一下，成了适合普通家庭做的家常版。
3、这个时候，天气比较冷，正是吃红焖羊肉的好时候，食物是可以给人带来暖意的。 暖暖的红焖羊肉来了，哈哈。