香煎吴郭鱼

我最喜欢吃鱼了，妈妈说鱼类含有丰富的蛋白质，多吃多健康。所以妈妈常常煮她的拿手料理---香煎吴郭鱼，让我们大快朵颐一番。

煎鱼前妈妈会将鱼彻底清洗干净，包括鱼的肚子、鱼鳞、鱼鳃和鱼鳍都不可疏忽。虽然做鱼的料理，双手很容易留下浓浓的鱼腥味，但是妈妈却一点也不在意，因为 她在意的是全家人的健康。下锅前，我会帮忙把鱼抹上一层盐巴，这样子不仅可以去腥，也能调味。妈妈告诉我：“煎鱼时，不仅要注意火候，更要注意安全，因为热油很容易喷溅出来。”我在一旁等着，等鱼两面都煎至金黄色，就大功告成了。上桌前，妈妈不忘滴上几滴柠檬汁，鲜嫩多汁的鱼肉入口，滋味真是鲜美。

我们一家人，满足的吃着煎好的吴郭鱼。不一会儿我和姐姐就把鱼吃光了，这一刻我觉得妈妈的厨艺真是一极棒！也深深感受到妈妈的辛苦，及对我们满满的爱。