热炒银芽

妈妈最常煮的一道菜，就是炒银芽。银芽就是俗称的豆芽菜，妈妈说这道菜做法简单，不仅物美价廉，而且只要几分钟就可上桌了。

妈妈会先把绿豆芽洗过滤干，接着热锅倒油，再放入绿豆芽、红萝卜拌炒。然后就要加入妈妈的独门秘方了，妈妈说：“我有法宝，可以使绿豆芽好看又好吃。”看妈妈一副神秘兮兮的模样，我很好奇。

只见妈妈拿出一瓶醋，在锅里滴了几滴，起锅前又加入少许盐、糖、黑胡椒及青葱，拌炒一下，美味的银芽就上桌了。哇！我真的很佩服妈妈的手艺。